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Destacan alumnos de Gastronomía UAQ en concurso de cocina queretana


Alumnos de la Licenciatura en Gastronomía, que ofrece la Facultad de Filosofía (FFi) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) participaron en el Primer Concurso Gastrouniversitario del estado, cuya temática fue el rescate de la identidad culinaria queretana. En el certamen, en el que compitieron 21 equipos provenientes de las distintas instituciones de educación superior que ofrecen la carrera de Gastronomía en Querétaro, la UAQ fue dignamente representada por cuatro brigadas, tres de las cuales concursaron en la categoría Menú de 3 Tiempos; y una más, en la categoría de Coctelería. El objetivo de la competencia fue plasmar recetas tradicionales del estado, pero con una visión moderna y sustentable, utilizando ingredientes de la región, las cuales fueron sometidas a evaluación por 18 jueces expertos en el tema. 


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